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Pack découverte Cafés du Brésil Aquinense Autentico et Gourmet moulu 2 x 500g

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M1010-11

Aquinense est membre de l'association du Code Commun pour la Communauté du Café (4C) et soutient la promotion et le développement durable dans l'industrie du café.

  • 100% ARABICA ORIGINE BRESIL EXLUSIVEMENT
  • Poids : 500G
  • Finition : Grain
  • Café, récolté, torréfié et emballé au Brésil par Aquinense cafés.

Gourmet : Doux et généreux, idéal à tout moment de la journée pour un vrai moment de pause

Autentico : Puissant et corsé, idéal le matin pour démarrer la journée avec délice et énergie

  • Le bonus : Chaque sachet est fourni avec une barrette de fermeture dorée,qui permet de fermer et ouvrir à nouveau votre paquet de café. Cette barrette pourra ensuite vous servir pour la farine, le sucre...

  • Chez MAPALGA, on adore les illustrations des paquets de café, qui sont l'oeuvre de Valquiria Elgueta – une artiste Brésilienne réputée pour son art naïf.

CARACTERISTIQUES :

Ces deux Cafés Aquinense sont récoltés sur la plantation familiale qui compte près de 300 000 pieds de café dans la région montagneuse du Minas Gerais appelée « Mogiana Paulista » une des plus réputée pour la qualité de ses plantations de café.

Ils sont assemblés selon des pourcentages différents à partir des différentes variétés de café cultivées localement très qualitative et répondre ainsi aux goûts de chacun. Leur torréfaction est aussi quelque peu différente.

Bourbon : C’est un descendant direct de la variété « Typica » (première variété de café issu de la souche d’origine du Yémen). Planté à l'origine vers 1708 par les Français sur l'île Bourbon (aujourd’hui île de la Réunion), puis exporté au Brésil.  Cette variété est très réputée, notamment à la Réunion avec une mutation devenue endémique dans le terroir des hauts Réunionnais.
CATUAI : Ce cafféier est issu d'un  croisement entre le Caturra et le Mondo Novo. Il est apparu dans les années 40 au Brésil et s'avère extrêmement résistant aux intempéries et très productif. Cattuai signifie "très bon".

CATURRA : Issu d'une mutation de Bourbon, il a été découvert dans des champs au Brésil, près de la ville de Caturra en 1930. Techniquement, le  Caturra est un petit Bourbon qui est cultivé au départ dans la région du Minas Gerais, il s’est retrouvé cultivé dans toute l’Amérique latine, son rendement étant le meilleur dans les régions a plus de 1500 m d'altitude.
MOVO MUNDO  : La variété a été découverte en 1943. Ce café est le résultat d'un croisement naturel entre les variétés Bourbon et Typica trouvées à Mineiros do Tiete, Brésil. Des graines des plants de café d'origine ont été plantées dans la municipalité de Novo Mundo, aujourd'hui appelée Urupês, où la sélection a donné naissance à cette variété.  Les premières sélections de Mundo Novo au Brésil ont été achevées entre 1943 et 1952. La variété a été distribuée aux agriculteurs du Brésil depuis 1952. De nouvelles sélections ont été publiées par l'IAC au Brésil à partir de 1977. La variété a une importance commerciale très forte au Brésil et dans d'autres pays du Sud. 

Aquinense est membre de l'association du Code Commun pour la Communauté du Café (4C) et soutient la promotion et le développement durable dans l'industrie du café.

 

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