Café LE PTIT MIC - CAFÉ DU VIEUX PÊCHEUR

Assemblage :

Composé d'un assemblage de fins Arabicas d'Amérique du Sud (Brésil Santos, Brésil San Raphael, Honduras, Colombie, Costa Rica, Guatemala), Le Ptit Mic offre une palette aromatique large ronde assez boisée, et florale à la fois, équilibrée par des notes de chocolat . Il est léger, sans amertume ni acidité.

Origine du PTIT MIC :

Son nom s'est popularisé dans notre région lors du débarquement de Normandie. lorsque les soldats Américains arrivaient des les villes et villages, ils ne trouvaient pas de café à leur goût dans les bar, restaurants ou chez l'habitant. Alors une habitude s'est vite répandue : c'était de demander un peu de lait, du lait dans leur café pour l'alléger : "A little milk, please ?" question qui s'est déformée rapidement en Franglais avant l'heure par le terme "UN PEU DE MILK, et qui est finalement devenue un  PTIT MIC s'il vous plait.

Depuis le PTIT MIC ou bien le MIC désigne le fait de boire un café léger et s'est popularisé dans notre région. On entend souvent dire : Tu veux boire un Mic ? Je t'offre un Ptit Mic ?

Alors vous aussi, découvrez ce café réputé pour sa finesse, sa légèreté et ses arômes subtils.

Format :

Café grain ou moulu conditionné dans un paquet de 250g ou 500g. A vous de choisir le format que vous souhaitez.

Informations additionnelles :

Ce café est torréfié en Italie, près de Milan, selon la méthode de torréfaction douce qui consiste à chauffer les grains de façon lente et homogène (entre 180°C et 220°C) . Grâce à ce procédé, les arômes naturels du café sont mieux préservés : un café plus équilibré, moins amer et riche en nuances gustatives.

Après la torréfaction, les grains sont refroidis exclusivement à l’air, et rapidement, pour stopper leur cuisson. Cette méthode est considérée comme plus qualitative que le refroidissement à l’eau, car elle préserve mieux les arômes et évite l’absorption d’humidité par les grains. Le café conserve ainsi sa qualité et sa richesse aromatique.

Emballage :

- Paquet opaque thermo soudé monomatériau 100% recyclable

- Valve de décompression : La valve permet l'évacuation du CO₂ produit par le café tout en empêchant l'entrée d'air, ce qui contribue à préserver sa fraîcheur et ses qualités aromatiques.

- Conditionnement sous atmosphère contrôlée : Le café est emballé sous atmosphère contrôlée afin de limiter la présence d'oxygène dans l'emballage et de mieux protéger le café contre l'oxydation, cela améliore la DLUO et préserve les arômes.

Le Café du Vieux Pêcheur, c'est la marque de café Normande de référence, connue depuis plusieurs générations et popularisée par un pêcheur dans le port de Cherbourg. Elle comble les connaisseurs de café grâce à ses cafés de qualité. Elle a été réveillée en caféine par MAPALGA en 2020.