80% ARABICA / 20% ROBUSTA

Ce café est un blend de haute qualité dont la mise au point a nécessité de nombreux tests avant d'obtenir un résultat de très haut niveau : on y retrouve des cafés hauts de gamme dont  80 % ARABICAS issus du Brésil, du Pérou, de Colombie, du Honduras, ainsi que 20% de ROBUSTAS de haute qualité Java et Indonésie Flores.

Le café LE LOUP DE MER dévoile des notes de chocolat noir, noisette grillée et caramel, relevées d'une subtile touche épicée. En tasse, l'attaque est ronde et veloutée typique des grands cafés brésiliens avec un coeur légèrement fruité. Les Robustas apportent une créma généreuse, un corps puissant et une finale longue, aux nuances boisées et cacaotées.

Livré en 6 x Paquet de 1 kg café en grain

Ce café est torréfié en Italie, près de Milan, selon la méthode de torréfaction douce qui consiste à chauffer les grains de façon lente et homogène (entre 180°C et 220°C) . Grâce à ce procédé, les arômes naturels du café sont mieux préservés : un café plus équilibré, moins amer et riche en nuances gustatives.

Après la torréfaction, les grains sont refroidis exclusivement à l’air, et rapidement, pour stopper leur cuisson. Cette méthode est considérée comme plus qualitative que le refroidissement à l’eau, car elle préserve mieux les arômes et évite l’absorption d’humidité par les grains. Le café conserve ainsi sa qualité et sa richesse aromatique.

Le Café du Vieux Pêcheur, c'est la marque de café Normande de référence, connue depuis plusieurs générations et popularisée par un pêcheur dans le port de Cherbourg. Elle est de retour avec une nouvelle identité, pour combler les connaisseurs et se faire connaître des plus jeunes, grâce à ses cafés de qualité.