Élaboré à partir d’Arabicas issus du Brésil, de Colombie et du Honduras, ce café dévoile une palette aromatique à la fois riche et raffinée, portée par des notes gourmandes de chocolat, de fruits secs et une délicate nuance fruitée qui apporte équilibre et élégance. Les Robustas d’Indonésie viennent structurer ce mélange avec une intensité maîtrisée, apportant une texture veloutée, un corps généreux et des arômes persistants aux touches boisées et subtilement épicées. En tasse, l’ensemble s’exprime avec harmonie et caractère : une attaque douce et enveloppante, suivie d’une belle longueur aux accents chocolatés, qui s’achève sur une finale chaleureuse et réconfortante.

Ce café est torréfié en Italie, près de Milan, selon la méthode de torréfaction douce qui consiste à chauffer les grains de façon lente et homogène (entre 180°C et 220°C) . Grâce à ce procédé, les arômes naturels du café sont mieux préservés : un café plus équilibré, moins amer et riche en nuances gustatives.

Après la torréfaction, les grains sont refroidis exclusivement à l’air, et rapidement, pour stopper leur cuisson. Cette méthode est considérée comme plus qualitative que le refroidissement à l’eau, car elle préserve mieux les arômes et évite l’absorption d’humidité par les grains. Le café conserve ainsi sa qualité et sa richesse aromatique.

La marque NERO PURO est née en Italie, dans la région de PESCARA, dans les Abruzzes sur la côte Adriatique. Depuis toujours, elle privilégie l'harmonie de ses assemblages avec grande minutie. Vous apprécierez ce café utilisable à la maison, ou en machine professionnelle à percolateur.